Vielschichtig

Heimatliebe. Superfood. Hafer.

Es gibt in Deutschlands Supermärkten immer mehr sogenannte Superfoods. Von Acai bis Goji, Chiasamen, Quinoa, Moringa, Matcha, Algen und so weiter. Scheinbar kommen immer mehr hippe Päkchen auf den Markt. Es ist schon erstaunlich, wieviel Auswahl es an Produkten gibt, die nicht in Deutschland angebaut werden. Und wie wenig eigentlich tatsächlich aus unserer Heimat angeboten …

Vielschichtig

Heimat. Liebe.

Es geht um mehr als eine kurze Pause. Es geht um ein stehen bleiben. Sich sammeln. Nachdenken. Innehalten. Abstand halten. Abschied nehmen. Unser Leben wird für unsere Verhältnisse minimalisiert. Entschleunigt. Ungewollt. Es wird zur Baustelle. Ohne die richtigen Werkzeuge dafür. Das Leben, wie im Film. Nicht mehr wirklich. Kontrolle verlierend, ausgeliefert sein. Still halten, damit …

Speisen

Käseeinkauf – How to do

Es ist Samstag Nachmittag. Ich stehe in einer trubeligen Markthalle an einem kleinen Käsestand mit ausgewähltem Sortiment. Rechts und links neben mir zwei Kunden, die in perfektem Französisch, mit den Verkäufern fachsimpeln. Über den Käse, Wein, Pasteten und so weiter. Vielleicht reden Sie auch über etwas vollkommen anderes. Ich verstehe kein Wort. Und ich komme …

Bewusst Vielschichtig

Achtung – ich möchte keinen Alkohol

Es gibt viele Gründe auf Alkohol zu verzichten. Gesundheitliche, sportliche, familiäre Umstände, religiöse Gründe und viele mehr. Oftmals wird man sehr kurzfristig „gezwungen“ auf das leckere Bier oder den Rotwein am Abend zu verzichten. Egal wie, wenn man von 12-14 % vol. schnell mal auf 0% vol. abgebremst ist man wie vor den Kopf gestoßen. …

ohne Alkohol Vielschichtig

Inspiration 4.2 – Paprika küsst Johannisbeere

Mal wieder auf Achse, im Außendienst. Ich vermute, dass in der Minibar voraussichtlich nichts Tolles alkoholfreies auf mich wartet. Aber ich habe mich vorbereitet. Meine Notausstattung im Kofferraum – die Inspiration 4.2. Die Inspirationen der Manufaktur Jörg Geiger sind stille Säfte mit Kräutern und Gewürzen kombiniert. Beim Einschenken wirkt die Inspiration leicht mit hellem Rot. …

ohne Alkohol

PriSecco Cuvée 21 – eine Liebeserklärung an den Spätsommer

0% Getränke müssen auf keinen Fall öde sein. Einer meiner Lieblinge ist von der Manufaktur Jörg Geiger ein PriSecco Cuvée 21. Bei über 40 verschiedenen Cuvées braucht es schon einiges an Trinkerfahrung um seine Favoriten herauszufinden. Je nach Jahreszeit und Ernte schmecken die PriSeccos unterschiedlich und sind immer wieder für eine Überraschung gut. Also Tag …

Vielschichtig

Käse und mehr – Verkostung hochwertiger Käse und den passenden Begleitern

Do., 21.01.2021, 18:00 – 21:30 Uhr Lasst Euch entführen in die Aromenwelt der Rohmilchkäse. Wir verkosten an diesem Abend 6 Käsesorten mit den passenden flüssigen Begleitern. Neben klassischem Wein, findet Ihr Neuentdeckungen wie Bier, Destillat sowie auch alkoholfreie Lieblings-Paare. Brot und die passenden Beilagen zum Käse dürfen natürlich nicht fehlen und runden neben vielen nützlichen …

Gastronomie. Wein und Getränke

Weine aus der Region mit schwäbischen Tapas

Do., 26.11.2020, 18:00 – 21:30 Uhr Ich freue mich besonders auf die Verkostung in der VHS Stuttgart. Nirgendwo sonst treffen so viele unterschiedliche Menschen aufeinander, wie in diesen lebhaften Gebäuden im Herzen Stuttgarts. Kaum eine Weinregion in Deutschland entwickelt sich so rasant wie unsere hier in Württemberg. Jungwinzer, die neue Rebsorten verarbeiten oder wieder auf …

Gastronomie. Vielschichtig Wein und Getränke

Käse und Wein

Ich freue mich sehr darauf am 5. November 2020 zu Gast bei Marcel Idler zu sein. Das Weingut Idler liegt im schönen Weinstadt – Strümpfelbach. Zwischen aufragenden Weinberger arbeitet Familie Idler ohne chemische Pflanzenschutzmittel im Einklang mit der Natur. In seiner schönen Vinothek Lehenstein dürfen wir an diesem Abend gemeinsam die daraus resultierenden hochwertigen Weine …

Vielschichtig

Heimatliebe. Regional Einkaufen

Den Kühlschrank weitestgehend mit regionalen Lebensmitteln zu befüllen ist ein ehrgeiziges Projekt. Ein Projekt, welches die ein oder andere Recherche mit sich bringt. Hier ein paar Tips und Internetseiten, die Dir dabei weiterhelfen können. Step 1: Schreibe Dir eine Liste der Lebensmittel, die Du am häufigsten verwendest. Kannst Du diese regional beziehen? Werden sie überhaupt …